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Via Roma, 44 | 22040 Lurago d'Erba, COMO | 339.6974761

Il consiglio di Paolo


Menù completo incluso coperto e caffè 

Battuta di fassona con giardiniera di Luciana e maionese alla barbabietola

Maccheroni di Gragnano con ragù di puntine di maiale e pecorino affumicato

Ganassino di vitello con salsa alla liquirizia e passsata di carote

Gelatina al caffè, cioccolato, marsala, sbrisolona e gelato al torrone

45,00


Gli antipasti


Battuta di fassona con giardiniera di Luciana e maionese alla barbabietola

Uovo a 64° alla amatriciana

Culaccia di montagna con panna cotta al parmigiano e asparagi

Tartare di salmone Scozzese con erba cipollina, mela verde, mango e capperi


I primi


Fettucine di grano timilla con scorfano, cipollotto e pomodoro secco

Gnocchi di patate farciti al bitto, burro alle nocciole e zucca

Ravioli neri, con baccalà mantecato, salsa ai ricci di mare e scampi

Risotto, mantecato alla toma Piemontese, asparagi e tartufo bianchetto

Maccheroni di Gragnano con ragù di puntine di maiale e pecorino affumicato


I secondi


Ganassino di vitello con salsa alla liquirizia e passata di carote

Pancetta di maialino con salsa alla birra scura senape, soia e cipolle

Guance di pescatrice fritte con passata di ceci e cavoletti di Bruxelles

Ombrina arrosto con agretti, salsa topnambur e acciughe

Selezione di formaggi e confetture


Dulcis in fundo...


Cheese cake con fragole e ristretto di frutti tropicali

Semifreddo al lampone con meringa allo zafferano e yogurt

Gelatina al caffè, cioccolato marsala, sbrisolona e gelato al torrone

Crema cotta alla liquirizia, timo, limone, cioccolato e amaretto

Sorbetti artigianali alla frutta 

Raviolo d'ananas con sorbetto alla frutta e salsa ai frutti rossi