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Via Roma, 44 | 22040 Lurago d'Erba, COMO | 339.6974761

Il consiglio di Paolo


Menù completo incluso coperto e caffè 

Battuta di fassona con giardiniera di Luciana e maionese alla barbabietola

Risotto mantecato al pecorino romano, fave e tartufo nero estivo

Filetto di maialino con riduzione al rosso piceno, miele di cardo e mirtilli

Cheese cake con lamponi, meringa alle mandorle e lamponi

45,00


Gli antipasti


Battuta di fassona con giardiniera di Luciana e maionese alla barbabietola

Uovo a 64° al pomodoro, fonduta al cacio e guanciale

Lonzino di maiale San Marco con insalata di melone, mandorle e menta

Polpo arrosto con passata di fagioli cannellini, pesto e pomodori confit

Tartare di tonno rosso, con finocchietto, capperi, cipolla rossa e burrata


I primi


Ravioli con merluzzo con zucchine, vongole veraci e bottarga di muggine

Spaghetto monograno Matt Felicetti alla amatriciana di seppie

Gnocchi di patate farcite al bitto, burro di capra ristretto di peperoni

Risotto, mantecato al pecorino romano, fave e tartufo nero estivo

Maccheroni di Gragnano con ragù di puntine di maiale


I secondi


Carrè d'agnello in crosta alle erbe aromatiche, limone e cipolle glassate

Filetto di maialino con riduzione al rosso piceno, miele di cardo e mirtilli

Branzino delle Canarie con salsa lattuga, scampi crudi e bottarga

Ombrina arrosto con erbette, salsa di cipolle bruciate e perlage di acciughe

Selezione di formaggi e confetture


Dulcis in fundo...


Cheese cake con lamponi, meriga alle mandorle e lamponi

Semifreddo alle nocciole, cioccolato e salsa di pesca al prosecco

Aspic al moscato d'Asti e frutti rossi

Cremoso al cioccolato fondente con salsa di albicocche e frutti di bosco

Sorbetti artigianali alla frutta 

Caspaccio d'ananas con salsa ai frutti rossi e basilico limonato